Eleganza, aromaticità, fragranza. Lo Zibibbo della Linea “La Selezione” è uno dei sei mono-varietali autoctoni che meglio rappresentano le peculiarità e sfumature della Valle del Belìce. Il risultato di una vendemmia manuale condotta a fine agosto nell’agro collinare di Gibellina, ad un’altitudine compresa tra i 200 e i 450 metri s.l.m. Un terroir unico dove suoli a matrice calcareo-argillosa, unitamente a un clima e ad una ventilazione favorevole, creano le condizioni ideali per la maturazione delle uve Zibibbo. Il bouquet è un mosaico di interazioni complesse e suggestive, con persistenti note, ma mai invasive, di agrumi, pesca e melone giallo. Al palato risulta fresco, leggermente sapido, con un grande equilibrio gusto-olfattivo.
VINIFICAZIONE: Affinamento per 3 mesi in acciaio e almeno 4 mesi in bottiglia.
COLORE: Giallo intenso con riflessi verdognoli
NASO: Aromi fruttati e floreali che ricordano gli agrumi, la pesca ed il melone giallo
PALATO: Fresco, elegante, sapido ed armonico. Ottimo l’equilibrio.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°
ABBINAMENTI: Primi piatti a base di pesce, fritture di cappuccetti e gamberi, crostacei e ricci
