Vitigno: 100% Verduzzo
Provenienza: Friuli Colli Orientali
Vinificazione: la raccolta è manuale e differenziata secondo maturazione con passaggi
bisettimanali.Il 30/40% delle uve viene posta ad appassire in cassette di legno per oltre un mese. L’uva restante viene lasciata sulla pianta e viene poi raccolta in surmaturazione,
quando la bacca comincia ad imbrunire ed a – disidratarsi naturalmente. L’uva viene diraspata ed il mosto viene lasciato a contatto con le bucce per 24-28 ore ad una temperatura di 12 °C per consentire al vino di accentuare le sue caratteristiche varietali e di acquisire il colore giallo d’orato-ambrato tipico di questo vitigno
Tipo allevamento: cappuccina
Composizione terreno e altitudine: collinare, marne ed arenarie
Resa/ha: 40-50 hl/ha
Note di degustazione
Colore: giallo dorato carico
Olfatto: profumo intenso, fruttato, amabile al palato, leggermente tannico, robusto corposo, giustamente alcolico
Sapore: amabile al palato, leggermente tannico, robusto, corposo, giustamente alcolico. Tipico vino da dessert
Abbinamenti: tipico vino da dessert, che si accompagna bene a pasticceria secca, ideale accompagnato con la gubana, interessante anche coi formaggi piccanti ed erborinati
Temperatura di servizio: 12-14 °C
Gradazione alcolica: 12% vol.
Longevità: minimo 4 anni, ma in base all’annata
anche oltre i 10 anni
Bottiglia: 0,75 lt
