Sorraia Rosso IGT è il vino più giovane prodotto dall’azienda ed esprime tutta la gioiosità e la piacevolezza dei vini della Costa Toscana.
VIGNETO E VITICOLTURA
Uve: Merlot
Ubicazione: Costa toscana – Cecina e Bolgheri
Esposizione: Sud – Ovest
Anno impianto: 2002 – 2013
Tipologia suolo: Suoli argillosi e sabbioso argillosi con presenza di scheletro
Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale
Densità d’impianto: 5.600 piante/ha
Resa per ettaro: 90 q.li/ha
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Fermentazione: in vasche di acciaio inox con temperatura 26/28° C per 15 giorni condotta con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle uve, fermentazione malolattica spontanea nel corso dell’affinamento
Affinamento: 6 mesi in vasche d’acciaio e 3 mesi in
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Sorraia Rosso IGT presenta un colore rosso rubino intenso con note di frutta fresca, leggeri accenni speziati e piacevoli note floreali; la bocca è succulenta, dolce con tannino appagante e di grande piacevolezza
ABBINAMENTI
Aperitivo, antipasti della tradizione toscana, pesce con salse al pomodoro
