Sorraia DOC Bolgheri Rosso

Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Ubicazione: Bolgheri
Tipologia suolo: Suoli argillosi con presenza di scheletro
Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale
Fermentazione: Avviene in vasche di acciaio inox con temperatura controllata di 2020°C per 20 giorni condotta con lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve
Affinamento: L’invecchiamento di questo vino avviene in botte di legno, durante l’invecchiamento avviene spontaneamente la fermentazione malolattica. L’affinamento in bottiglia è di circa 6 mesi
Note di degustazione: Frutta rossa, vaniglia e spezie rendono lo spettro aromatico molto intrigante. Il tannino levigato e setoso contribuisce con un tocco di acidità a rendere il Sorraia un vino intenso, ricco e allo stesso tempo inaspettatamente facile da bere
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, tagliere di affettati, ragù di carne, carni rosse alla griglia