Soffio Rosato IGT

Prodotto con uve di Sangiovese, Grenache e Syrah vendemmiate manualmente alla fine di Agosto. Dopo la vendemmia, le uve conferite in cantina subiscono una macerazione a freddo di 4/8 ore, così da permettere alle bucce di concedere al mosto un colore educato e suggestivo. Successivamente si continua la fermentazione per 15 giorni a temperatura controllata di 16 gradi. Il profumo è molto intenso e accattivante, con note fresche di rosa e fragola. In bocca risulta fresco, minerale e ben strutturato. Grazie a queste caratteristiche si abbina bene a piatti di pesce ed a carni bianche, ma si può gustare anche come ottimo aperitivo.
Gradazione: 12-12.5% Vol
Tecnica di produzione: decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice in totale assenza di ossigeno. Fermentazione ed affinamento in vasche di acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione matura sulle proprie fecce fini per alcuni mesi.
Materiale vasche: acciaio inox
Note: un prodotto fresco e floreale, dal colore rosa tenue, dal profumo di fragole, ribes e rosa, è accompagnato da una sapidità unica per un rosato della Maremma Toscana.