Rosato

Vigneti: nei territori comunali di Sannicola, Parabita, Alezio, Campi Salentino, Veglie
Uve: Negroamaro 90% e Malvasia Nera Leccese 10%
Maturazione presso il produttore: 6 mesi in vasca di acciaio inox
Durata presso il consumatore: almeno 2 anni
Gradazione alcolica: 12,5%
All’occhio: rosato brillante con riflessi corallini
Al naso: bouquet intenso, con profumi fruttati e di fiori di campo
Al palato: stoffa setosa e di carattere, con persistenza fruttata
Al servizio: 12-14°C, stappato al momento
Abbinamenti gastronomici: zuppe di pesce, pesce alla griglia, carni bianche, minestre