Ribolla Gialla Brut

TERRENO: Fondo Collinare, costituito da marne ed arenarie stratificate in profondità e colluviali in superficie
VENDEMMIA: La raccolta è manuale e differenziata a seconda della maturazione delle uve, normalmente anticipata rispetto alla maturazione classica
VINIFICAZIONE: In bianco con pressatura delle uve soffice senza macerazioni. Rifermentazione a temperatura di 14° C e permanenza dello spumante in autoclave 3 mesi a contatto con i lieviti. Viene successivamente imbottigliato.
AFFINAMENTO: 2-3 mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE DEL VINO: Colore giallo paglierino brillante con venature verdognole. Profumo fresco fragrante con note di mela e pera. Sapore rotondo, leggermente aromatico con vena citrina e prolungata sensazione gustative Aperitivo classico, ma ben accompagna gli antipasti di pesce e salumi, eccellente con le passate di verdure, nonché i pesci al forno in genere. Vino da barca, perfetto sugli stuzzichini.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C