Vitigno: Sangiovese Cabernet Ciliegiolo
Vendemmia: settembre
Vinificazione: Diraspapigiatura seguita da 8-10 gg di permanenza sulle bucce, dopo svinatura e affinamento matura per alcuni mesi in vasche di acciaio, imbottigliamento a primavera
Tipo allevamento: Controspalliera, cordone speronato
Composizione terreno e altitudine: 50/80 m s.l.m.
Densità: 4.800 viti per ettaro
N° di bottiglie: 50.000
Note di degustazione: tipica rappresentanza del vino fresco, giovane, intensamente fruttato, dell’ espressione enologica maremmana. Il classico vino quotidiano da bbinare sia a carni in genere che a cacciagione
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Capacità invecchiamento: da apprezzare giovane o dopo un leggero invecchiamento di 12 mesi
Bottiglia: 0,75 lt
