Vitigno: 80% Corvina veronese e corvinone, 20% Rondinella
Provenienza: Lena di Mezzo, tenuta terrazzata sulle colline di Fumane
Vinificazione: Ad inizio di febbraio, si procede ad una pigiatura soffice, a cui
segue una lenta fermentazione alcolica. Subito dopo viene posto per circa 24 mesi in botti di rovere
Allevamento: Pergola
Composizione terreno e altitudine: La collina si trova a 250/350 s.l.m, terreno tufaceo, argilloso e calcareo
Note di degustazione:
Colore: Rosso granato carico
Profumo: Ottima intensità olfattiva, con sensazioni floreali di violetta, giaggiolo, rosa selvatica e vaniglia
Sapore: Vellutato caldo, ricco di carattere e freschezza
Abbinamenti: Dolci tipici della tradizione veronese come il pandoro, il
panettone, la pastafrolla, ma può essere abbinato felicemente anche con formaggi erborinati
Temperatura di servizio: 14-16 °C
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Bottiglia: 0,5 lt
