Pinot Grigio delle Venezie D.O.C.

IN VIGNETO L’uva Pinot Grigio deve il suo nome al colore caratteristico delle sue bacche che sono di tonalità grigio – rosa – ramato. I vigneti crescono su un terreno a medio impasto. La resa è mantenuta bassa e la maturazione è medio/precoce.
IN CANTINA Pressatura soffice delle uve. Fermentazione per circa 12 – 15 giorni in acciaio a una temperatura controllata di 18° C. Riposo e affinamento per 6 mesi in vasche di acciaio a una temperatura di circa 16° C.
NEL BICCHIERE Il colore è giallo paglierino con riflessi ramati. Il profumo pulito, semplice, di fiori e frutta, con qualche nota speziata. In bocca è armonico, equilibrato e caratterizzato da un’ottima freschezza. Si accompagna bene alla tavola di tutti i giorni: primi piatti di pasta fresca e secondi a base di pesce al forno in crosta di sale.