Un vino che indica la “serenità d’animo”, infondendo a chi lo degusta un sentimento di felicità immediata. Il PaxMentis Syrah di Tenute Orestiadi prende vita dai vigneti dell’agro collinare di Gibellina, nel cuore dellaSicilia Occidentale, in un territorio storicamente vocato alla produzione vitivinicola.
VINIFICAZIONE I grappoli raccolti a perfetta maturazione appassiscono in fruttaia per circa 20/30 giorni. Diraspo-pigiatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata per15/20 giorni circa. Affinamento per 12mesi in barrique di rovere francese.
COLORE Rosso rubino intenso con tonalità purpuree accese e complesse.
NASO Fruttato, mix di note di frutti rossi dolci appena raccolti, prugna, ciliegia sotto spirito e vaniglia.
PALATO Morbido, di buon equilibrio. Regala un finale lungo, con un retrogusto armonico e piacevolmente persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°-18° C
ABBINAMENTO Si sposa bene con primi piatti strutturati della tradizione siciliana (spaghetti alla norma), formaggi semi-stagionati e secondi piatti a base di selvaggina( grigliate miste di carne, agnello al forno).
