Freschezza, linearità. Un Grillo di collina, coltivato sulla terra bianca dei promontori più suggestivi della Valle del Belìce che esprime appieno le peculiarità del terroir d’origine. Il risultato di un lavoro di precisione, alla ricerca della migliore espressione del vitigno, attraverso una viticoltura attenta e di prossimità, tesa a massimizzare il potenziale enologico dei vigneti.
VINIFICAZIONE Affinamento per 3 mesi in acciaio e almeno 4 mesi in bottiglia.
COLORE Giallo paglierino luminoso e intenso.
NASO Fruttato e floreale. È caratterizzato da un complesso bouquet, con sentori di tè verde, fieno e zagara.
PALATO Di buon corpo, sapido, ben bilanciato. Si percepiscono note di crosta di pane e un finale minerale.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8/10°C
ABBINAMENTO Si sposa bene con le busiate alla trapanese. Bene anche con piatti a base di pesce come il carpaccio di spada, cous cous e impepata di cozze.
