Dati tecnici
Nome azienda: Castello di Montepò
Zona geografica: Maremma
Suolo: Galestro
Vitigni: 95% Sangiovese Grosso; 5% Cabernet Sauvignon
Sesto di impianto (mt.): 0,8×2,4
Tipo di allevamento: Cordone speronato singolo
Gestione del vigneto: Tradizionale
Vendemmia: Manuale
Data della vendemmia: 20 Settembre
Vinificazioni: Tradizionale in rosso
Fermentazioni: Alcolica e malolattica in tini di acciaio inox
Affinamento in legno: Barriques francesi per 8 mesi
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Formati imbottigliati (lt): 0,75 – 1,5
Alcol: 14,5 % vol
Residuo zuccherino: 1,00 g/L
Acidità totale: 5,7 g/L
Estratto secco: 29,4 g/L
