Vitigno: Merlot in purezza
Provenienza: Friuli Colli Orientali
Vinificazione: l’uva viene diraspata cercando di mantenere il più possibile l’acino intero e
mandandolo così in grandi botti di rovere dove fermenta con delle follature giornaliere fino alla chiusura della fermentazione alcolica. In fine viene pressato e continua la sua evoluzione in botte per 1 anno
Tipo allevamento: cappucccina e guyot
Composizione terreno e altitudine: collinare, marne ed arenarie
Resa/ha: 60 hl/ha
Note di degustazione
Colore: rosso rubino intenso
Olfatto: aroma pieno e fragrante, leggermente erbaceo che ricorda l’amarena, il lampone, la mora, il mirtillo
Sapore: gusto secco, strutturato, sapido
Abbinamenti: vino indicato per piatti di carne bianca e rossa, arrosti e formaggi di mezza stagionatura
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Longevità: minimo 6 anni, ma in base all’annata anche oltre i 10 anni
Bottiglia: 0,75 lt
