Un unicum nel suo genere, un rosso corposo e ben bilanciato, caratterizzato da un effluvio di frutta rossa matura, accompagnata dalla dolcezza della vaniglia, data dalla tostatura del legno. Il tannino è morbido e ben levigato, il finale lungo e persistente.
VINIFICAZIONE Affina per 4 mesi in acciaio e per 8-10 mesi in tonneaux di rovere francese ed americano. Completa l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
COLORE Rosso rubino brillante con delicate nuances viola.
NASO Al naso è fresco, floreale e fruttato. Si percepiscono note di sottobosco e di fiori leggermente appassiti.
PALATO Corposo e ben bilanciato. Il tannino morbido e levigato. Il finale è piacevolmente vellutato, lungo e persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 14/16°C
ABBINAMENTO Si sposa bene con i secondi piatti a base di carne rossa e selvaggina. Bene con le zuppe di pesce ed il couscous di verdure ma anche con le carni bianche e i formaggi tipici del territorio.
