Marquis de Goulaine Pouilly Fume

Aspetto: Limpido, giallo pallido con riflessi vivaci.
Olfatto: Profilo aromatico floreale con note di agrumi e un caratteristico tocco di pietra focaia (flint).
Palato: Ampio, con la complessità derivante dall’affinamento su lieviti.
Terroir: Il Pouilly-Fumé, invece, è celebre per l’abbondanza di selce (silex). Questo minerale trasferisce al vino quel tipico sentore di “affumicato” o “pietra focaia” che gli dà il nome e una mineralità più pungente Vinificazione:
Pouilly Fume: La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a basse temperature per 20 giorni. Successivamente, il vino viene affinato su fecce fini per 10 mesi per acquisire complessità ha quindi una consistenza più setosa in bocca e una maggiore capacità di evoluzione.
Vitigno: Sauvignon 100%
Gradazione Alcolica: 12,50% Vol.