Macon Village Chardonnay

Vinificazione: Segue la tradizione borgognona
Macon Village Chardonnay 100%: La vinificazione segue il metodo tradizionale borgognone, iniziando con una pressatura diretta delle uve Chardonnay. Trattamento a Freddo: Dopo la pressatura, si procede con il débourbage e una stabulazione a freddo della durata di 48 ore. Il mosto fermenta a bassa temperatura, all’interno di vasche d’acciaio. Il vino matura poi sulle fecce totali per un periodo compreso tra 8 e 16 mesi, durante i quali viene effettuato il bâtonnage per arricchirne la struttura.
Gradazione Alcolica: 12,50% Vol.
Aspetto: Il vino si presenta con un colore giallo pallido caratterizzato da una bellissima brillantezza.
Olfatto: Al naso emerge una dominanza fruttata dotata di una grande espressività.
Palato: Il sorso è contraddistinto da una lunga persistenza dei sapori di frutta.