Ora soave, respiro del lago, sussurri tra i filari d’oro, e il bianco calice si fa onda, sfioro di sole, eco di vento. Un sorso e nella Sublime Ora il tempo brilla e si ferma.
Uva: Trebbiano di Lugana
Descrizione generale: Fragrante e fruttato ha gusto pieno e persistente. Stupisce per il suo bouquet di fiori bianchi e sapidità. Ideale come aperitivo, cucina di pesce e primi piatti delicati.
Vinificazione: Pressatura soffice a basse temperature e successiva criomacerazione prefermentativa. Lunga fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Vitigno: Trebbiano di Lugana.
Collocazione e caratteristiche del vigneto: Prodotto da uve di vigneti locati a sud del Lago di Garda, sulle colline Moreniche.
Altitudine media dei terreni e loro composizione: 100/150 metri s.l.m. Terreno calcareo e argilloso.
Forma d’allevamento: Guyot.
Vendemmia: Da settembre a ottobre.
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Descrizione organolettica: Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Al naso molto intenso, floreale e fruttato con sentori di fiori bianchi, banana, agrumi, albicocca, pesca e mandorla. Al palato secco, fresco, armonico, caldo con un’ottima persistenza. Ritorno agli aromi nasali, ottima bevibilità.
Vol.: 13%.
Abbinamento consigliato: Ideale da solo o per una cucina di lago. Ottimo per primi piatti in brodo e zuppe di legumi, pasta al sugo o cucina estiva leggera, cucina cinese, giapponese, thailandese, malesiana e vegetariana.
Temperatura di servizio: 10°C-12°C.
