Kanimari Cuvée Romangia IGT

UVAGGIO Moscato 100%
IL VITIGNO Moscato Bianco.
ZONA DI PRODUZIONE Sorso, provincia di Sassari.
IL VIGNETO Situato a 70 mt sul livello del mare, ben ventilato. Densità per Ha: 4200 ceppi.
FORME DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura Guyot semplice.
TIPOLOGIA TERRENO Calcareo-argilloso.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve vengono vendemmiate verso metà settembre, mature, ma raccolte anticipatamente rispetto al passito, per esaltare la freschezza di tale varietà. La pressatura delle uve è intensa per estrarre dalla buccia il tipico aroma varietale. Dopo la fermentazione alcolica sosta sui lieviti fino a tarda primavera prima di essere imbottigliato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10° C