IGT Rosso Toscana Valerio

ZONA DI PRODUZIONE: Le uve provengono da diversi vigneti di proprietà
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Calcareo – argilloso – limoso
UVE IMPEGNATE: Canaiolo 30% Sangiovese 50% Grenache 20% Allevato a cordone speronato. Media 5.500 ceppi /ha
TECNICA DI PRODUZIONE: Raccolta effettuata a mano, scelta prima della pigiatura. Macerazione e fermentazione per 10/15 giorni in tini d’acciaio a temperatura controllata (26°/28°C). Maturazione in acciaio per 3/4 mesi e successivo imbottigliamento. Vino prodotto con tecnica naturale senza uso di coadiuvanti enologici.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino con riflessi violacei. Bouquet fruttato e fresco. Gusto gradevole con grande bevibilità.
ABBINAMENTO E SERVIZIO: Vino a tutto pasto che si abbina bene ad ogni tipo di pietanza. Temperatura di servizio consigliata 18°C
GRADO ALCOLICO: 13,5% vol.