Fysi

UVE: Kretos / Rytos / Soreli
DENOMINAZIONE: Bianco Biologico IGT Venezia Giulia
NATURA DEL TERRENO: Argille nobili, ghiaia e sabbia
ETÀ MEDIA VITI: 2018
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: 5 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 C°
VINIFICAZIONE: L’uva viene diraspata, segue la macerazione a freddo per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione naturale. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti per diversi mesi durante i quali vengono effettuati dei batonnage. I tre vini vengono assemblati prima dell’imbottigliamento.
NOTE DEGUSTATIVE: Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo penetrante di fiori bianchi e frutta tropicale. In bocca è lungo, intenso e persistente. Estremamente piacevole e versatile.
ABBINAMENTO: Ottimo per l’aperitivo ed accompagnato ad ogni tipo di finger food. Perfetto con piatti a base di carni bianche, pesci di lago o mare ed ottimo con risotti a base di pesce o di verdure.