Friulano

UVE: Friulano
DENOMINAZIONE: DOC Isonzo del Friuli
NATURA DEL TERRENO: Argille nobili, ghiaia e sabbia
ETÀ MEDIA VITI: 1992
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: 5 anni
EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 C°
VINIFICAZIONE: L’uva viene diraspata e successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti per diversi mesi. Seguirà poi l’imbottigliamento.
NOTE DEGUSTATIVE:Di colore giallo paglierino tendente al citrino. È un vino delicato, gradevole, dal profumo caratteristico. Asciutto, caldo, pieno, con leggero fondo aromatico.
ABBINAMENTO: Eccellente come aperitivo, è tradizionalmente associato ad altre due tipicità friulane: il formaggio Montasio e il prosciutto crudo. È perfetto con tutti i formaggi freschi e con i primi piatti.