Vitigno: Friulano
Provenienza: Friuli Venezia Giulia
Vinificazione: pigiadiraspatura immediata all’arrivo in cantina delle uve, raccolte a una
temperatura di 24 °C. Pressatura soffice. Raffreddamento del mosto a 15 °C. Decantazione per una notte. Travaso del mosto pulito con inoculo dei lieviti selezionati.Fermentazione a 18 °C per 10 giorni. Travaso e affinamento in vasca d’acciaio
Allevamento: guyot
Composizione terreno e altitudine: medio impasto tendenzialmente ghiaioso – 23 m s.l.m.
Densità: 4500-4600 per ha
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino tendente al verdognolo.
Profumo: è un grande vino: fine, delicato, dal profumo intenso
Sapore: asciutto, vellutato, con netto sentore di mandorla amara, molto rotondo
Abbinamenti: assolutamente perfetto con tutti i formaggi freschi e con i primi piatti
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Gradazione alcolica: al 12% al 13% vol.
Longevità: 2 anni
Bottiglia: 0,75 lt
