Un Metodo Classico d’autore, dai vigneti di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio de La Gelsomina, nella Contea di Mascali, sul versante nord-est del vulcano più alto e attivo d’Europa.
VINIFICAZIONE Metodo classico, affina almeno 30 mesi sui lieviti.
COLORE Giallo intenso con piacevoli riflessi tendenti al verde.
NASO Bouquet fine ed elegante, con note dicrosta di pane e fiori.
PALATO Spuma briosa e perlage a grana sottile, fine e persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8/10°C
ABBINAMENTO Ottimo come aperitivo. Si sposa bene con pietanze dai sapori delicati, come pesce, risotti, verdure e frutti di mare.
