Empathia racchiude in sé la pura essenza del Sangiovese. Senza solfiti aggiunti, questo vino è l’espressione più autentica della nostra terra, che parla una lingua antica con parole nuove. La sua produzione si avvale di tecniche all’avanguardia atte ad esaltare la qualità del frutto. Di colore rosso rubino intenso, sprigiona intensi profumi di amarena e ribes, arricchiti da delicati sentori di erbe aromatiche, pepe nero e noce moscata, che si fondono armoniosamente. Al palato è straordinariamente equilibrato, con tannini setosi e una vibrante freschezza che ne evidenzia la deliziosa mineralità. Il finale è lungo, elegante e persistente. Questo vino racconta una storia di profondo legame con la natura e la terra, esprimendo al meglio la bellezza del Chianti Classico senza compromessi.
VITIGNO Sangiovese 100%
VINIFICAZIONE In tino d’acciaio 6 mesi
MATURAZIONE in botti grandi di Rovere e 20 mesi in vasca di cemento
AFFINAMENTO 10 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA 14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20°C
ACCOSTAMENTI Perfetto per piatti raffnati, come arrosti, carni alla griglia, piatti di selvaggina, primi piatti a base di sughi di carne e formaggi stagionati
