Vitigno: 40% Garganega – 20% Trebbiano toscano – 10% Tocai friulano – 20% Cortese – 10% Chardonnay-Riesling italico-Malvasia
Provenienza: Custoza, situata a sud est del lago di Garda
Vinificazione: Separata per ciascuna delle varietà di uva. Per le uve Garganega: breve criomacerazione prefermentativa (MPF), a seguire, come per tutte le altre varietà, pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Allevamento: cordone speronato e guyot per Tocai friulano
Composizione terreno e altitudine: 100/150 m s.l.m. Collina di origine morenica con terreno quindi calcareo, argilloso, ghiaioso e sabbioso
Densità: 4000 – 4800 per ha
Note di degustazione:Vino bianco secco lievemente aromatico
Colore: giallo, con riflessi verdi paglierino
Profumo: fruttato, lievemente aromatico
Sapore: asciutto sapido, piacevolmente armonico
Abbinamenti: aperitivo per eccellenza, ben si accompagna con antipasti, primi piatti, crostacei, pesce di mare e di lago
Temperatura di servizio: 9-10 °C
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Longevità: 1,5 anni
Bottiglia: 0,75 lt
