Vitigno: 100% Sangiovese
Provenienza: comune di Castelnuovo Berardenga (Siena)
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata
Maturazione: 12 mesi in botte grande di rovere
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Allevamento: cordone speronato
Composizione terreno e altitudine: galestro e alberese – 350 m s.l.m.
Densità viti/ha: 5000 ceppi per ettaro
Note di degustazione
Colore: Rubino
Olfatto: Approccio gentile, con note di violetta e rosa unite a toni di spezie scure
Gusto: Caldo, con impiantomtannico di buona trama.
Abbinamenti: ottimo il connubio con i piatti della cucina tradizionale ricchi di sapore, con le carni grigliate e i formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Longevità: 20 anni
Bottiglia: 0,75 lt
