Chardonnay

UVE: Chardonnay
DENOMINAZIONE: DOC Isonzo del Friuli
NATURA DEL TERRENO: Argille nobili, ghiaia e sabbia
ETÀ MEDIA VITI: Diverse (dal 1977 al 2018)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz e Guyot
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: 5 anni
EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 C°
VINIFICAZIONE: L’uva viene diraspata e successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti per diversi mesi. Seguirà poi l’imbottigliamento.
NOTE DEGUSTATIVE: Di colore giallo paglierino intenso. Dal profumo delicato, caratteristico e gradevole. Ha un sapore asciutto, morbido ed armonico.
ABBINAMENTO: Vino da aperitivo, adatto a una vasta gamma di antipasti magri, minestre, piatti a base di uova o di pesce. Ottimo anche con insalata di granchio, insalata di polpo.