Cerasuolo d’Abruzzo D.O.C. Petronilla

VITIGNO 100% da uve autoctone abruzzesi a bacca rossa, come da disciplinare.
ORIGINE E COMPOSIZIONE DEL SUOLO Franco limo-argilloso.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO L’uva appena vendemmiata viene sottoposta ad un’immediata pigiatura soffice. Segue la fermentazione del solo mosto fiore dopo essere rimasto a contatto con le bucce per qualche ora. Tale processo si esegue a temperature controllate in vasche di acciaio inox nelle quali il vino prosegue il periodo di affinamento che dura qualche mese. A seguire avviene l’imbottigliamento che si effettua nelle prime settimane di febbraio.
GRADO ALCOLICO 13,5% vol.
VISTA Limpido rosa chiaretto.
OLFATTO Fragranza di frutti rossi e fiori freschi.
GUSTO Fresco ed equilibrato con note di ciliegie, visciola e fichi d’India.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 11°C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO Questo vino fresco e leggero ben si adatta a un uso quotidiano da tutto pasto. Si consiglia in abbinamento a primi piatti e a brodetti di pesce.