Cabernet Franc

UVE: Cabernet Franc
DENOMINAZIONE: DOC Isonzo del Friuli
NATURA DEL TERRENO: Argille nobili, ghiaia e sabbia
ETÀ MEDIA VITI: Diverse (dal 2015 al 2018)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: 8 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 C°
EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre
VINIFICAZIONE: L’uva raccolta viene diraspata e vinificata in rosso con metodo Ganimede per un periodo variabile sulla base dell’andamento dell’annata e della qualità. Al termine della fermentazione viene effettuata la svinatura e la pressatura. Il vino viene travasato in vasche d’acciaio per un ulteriore affinamento prima dell’imbottigliamento.
NOTE DEGUSTATIVE: Di colore rosso rubino intenso, presenta un bouquet con profumo erbaceo caratteristico. Ha gusto asciutto, di corpo, leggermente erbaceo.
ABBINAMENTO: Vino tipico da abbinare a carni rosse alla griglia o ai ferri. Ottimo anche con la selvaggina da piuma o con formaggi stagionati.