Tipo di vino: Colli d’Imola DOC Rosso – Vino Biologico
Uve: 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Comune di ubicazione vigneto: Vigna Mazzolano, Imola Estate
Tipo di terreno: Argilla, sabbia, ciottoli
Sistema allevamento: Cordone speronato e G.D.C. (Geneva Double Curtain)
Densità viti: 4.500 per ettaro
Bottiglie prodotte: 4.000
Periodo di vendemmia: Fine settembre per il merlot, inizio ottobre per il cabernet.
Vinificazione: 14 giorni di macerazione a 28°-30°C, seguita a fermentazione malo lattica
Affinamento : 6 mesi in barriques (Allier) di secondo passaggio, a tostatura media. Nessuna filtrazione.
Volume: 14,6%
Capacità bottiglia: 750 ml
