Alfiere Rosso Merlot

UVE: Merlot
DENOMINAZIONE: DOC Isonzo del Friuli
NATURA DEL TERRENO: Argille nobili, ghiaia e sabbia
ETÀ MEDIA VITI: Diverse (dal 1998 al 2005)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: 10 anni
EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 C°
VINIFICAZIONE: Le uve ben mature vengono diraspate, pigiate e poste a fermentare in appositi serbatoi in acciaio. Qui avviene la macerazione/fermentazione durante la quale vengono fatti dei rimontaggi in modo da trarre il massimo per quanto riguarda struttura e colore. A fine fermentazione il vino viene separato dalle bucce e travasato nelle barrique di rovere francese. In seguito viene fatto l’assemblaggio in botti di acciaio. Dopo l’imbottigliamento viene affinato in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione.
NOTE DEGUSTATIVE: Di colore rosso rubino, si contraddistingue per il profumo caratteristico, gradevole ed il sapore asciutto.
ABBINAMENTO: Ottimo con carni rosse alla griglia, bolliti, carni in umido di pollame e coniglio, arrosti e formaggi semi-stagionati.